たらのき トゲナシタラ
スーパーでは1パック398円で売ってました。（2022年3月）
タラ トゲナシタラの新芽。自分で育てても食べられます。
丈夫で育てやすい春の山菜。
たらの芽の木。
トゲの少ない品種です。（トゲは少しだけあります）。
新芽は「タラの芽」と言われて流通していて、天ぷらなどにしていただくことの多い、タラの芽の木です。トゲの少ない品種です（トゲは少しだけあります）。新芽は木の芽和えや田楽に。花や若い果実は佃煮などに、干した果実は香辛料や胃腸剤にもなるなど、本当に用途は様々で楽しみがいっぱいな山菜です。
たらのき トゲナシタラの特徴
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学名
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Aralia elata ウコギ科 タラノキ属
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別名
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タラの木、タラの芽、タランボ、タラノキ
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開花時期
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8月
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花色・大きさ・花形
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白・小輪咲き・房状
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収穫時期
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3月下旬～4月
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最終樹高
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地植え：2m ～ 3m （落葉低木）
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最終葉張り
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直立性
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成長の早さ
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樹勢が強い （60cm/年）
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植栽適地
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北海道～九州
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育てやすさ
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★★★★★ 初心者に超おすすめ
日照条件：日なた、耐陰性強い、
耐寒性とても強い、耐暑性強い、耐乾性強い
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耐病害虫性
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耐病性：強い 害虫：ほとんどつかない
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芽吹き時期
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3月下旬～4月
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トゲの大きさ
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0.5cm
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花言葉
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他を寄せ付けない、強い態度
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植え方・用土
日当たりを好みます。土質は選びませんが、
腐葉土をすきこんだ肥沃な水はけの良い土に植えてください。鉢植えでは
培養土で植えます。
10月～梅雨までに植えても結構根付きます。芽吹いた苗を植える際は、根を傷つけないように植えてください。
水やり
タラノキは乾燥を好みます。鉢植えやプランターでは、土の表面が乾いてから水やりをしましょう。夏は1日1回、冬は3～10日に1回くらいが目安です。露地栽培では雨任せで大丈夫。
肥料のやり方
植え付け2年目くらいから、2月ごろに株の周辺に寒肥として
堆肥や有機質肥料を与えます。
剪定方法
タラの木の剪定の基本は、切り戻し剪定です。切り戻しをして枝を増やすことで、より多くの芽を生やします。生育も旺盛で大きくなりたがるので、1年目に芽になる部分を4～5つ残して高さ20センチほどに切り戻しておくとよいです。
収穫した枝は育たないので収穫後に生え際で切ります。収穫が剪定代わりになります。無剪定でも栽培可能ですが、樹高が高くなると収穫がしにくいので、樹高を低くできるよう切り戻し剪定します。大きくなりすぎた枝は付け根で剪定をし、コンパクトにするとよいです。
その他豆知識
新芽が3～5cmほどに生長したころが収穫時です。枝先の頂芽と枝の側芽があり、どちらも収穫できますが、頂芽のほうがおいしいです。頂芽が先に発芽し、上から順番に側芽が発芽します。
