piper nigrum
コショウ 胡椒 piper nigrum ｜ポット苗
自家製のコショウが楽しめる！？
「コショウ」は日本でも料理には欠かせない香辛料の1つで、「スパイスの王様」とも呼ばれています。つる性植物で挿し木で植えて3年ほどで結実し、その後長いものだと20年近く収穫し続けることができるそうです。黒コショウ・白コショウ・赤コショウ・青コショウと色々ありますが、すべて材料は一緒。収穫時期や加工方法で分類されています。耐寒性がないため露地栽培は無理です。温室で管理するか冬は室内で鉢植え管理するかの対策が必須。野生のものは雌雄異株のものが多いようですが、栽培品種は雌雄同株で両性花になるものも多いです。
コショウ 胡椒の特徴
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学名
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piper nigrum コショウ科 コショウ属
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別名
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ペッパー、胡椒
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開花時期
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6月～10月
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花色・大きさ・花形
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黄緑色
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収穫時期
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6月～8月
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結果年数
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3年
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自家結実性
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１本でなる
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最終樹高
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地植え：3m ～ 5m 鉢植え：1m ～ 2m （半耐寒性つる性）
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栽培用途
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花壇、庭植、鉢植え、プランター等
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植栽適地
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沖縄（鉢植えであれば、全国での管理が可能です。）
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育てやすさ
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★☆☆☆☆ 難しい
日照条件：日なた、土壌酸度：弱酸性
耐寒性弱い（10度）、耐暑性強い
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耐病害虫性
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耐病性：ほとんど出ない 害虫：普通につく
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| 商品について |
商品は実生ポット苗です。根鉢の部分も含め高さ約20cmです。根鉢の大きさは3号（直径9cmポット)です。実生とは種から生まれた苗です。実生苗は雑種のため詳細な品種名はありません。
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コショウの育て方
植え方・用土
基本的に日当たりの良い場所を好みますが、強い直射日光にあたると葉焼けするため、半日陰の場所が最適です。※日光が不足すると花付きが悪くなることがあります。つる性でかなり大型になるので支柱やトレリスを用意し、しっかりと支えられるようにしましょう。土質はあまり選びませんが、水はけの良い土を好むため水はけが悪いようなら軽石やパーライトを混ぜ込みます。移植に弱いため植え付ける際は、根鉢を崩さないように慎重に。植え付け後はしっかりと水を与えて、根付きを助けます。
はっきり言って寒さに弱いので露地栽培は無理です。温室で温度管理するか、鉢植えで10度以下になる場合は室内に取り込んで温度（湿度も）管理が必要となります。
水やり
鉢土の表面が乾いたらたっぷり水やりを与えます。葉が多いため夏は水切れしやすいため要注意です。逆に冬は生育が止まるため乾燥気味に。表土が乾いてから数日たってから水やりするようにしましょう。多湿を好むため、夏の高温期などはしっかり葉水を与えます。
肥料のやり方
5～10月の生育期には、2ヶ月に1回程度緩効性化成肥料を与えます。窒素分を控え、リン酸・カリを多めにすると花付きが良くなります。
増やし方
挿木が一般的
