北アメリカ原産でハーブとしても利用される品種

「アニスヒソップ」は英名が「Agastache foeniculum」とされることから、アガスターシェやフォエニクラムとも呼ばれることがあります。北アメリカ原産でハーブとしても利用される品種です。（フレッシュなハーブティーがお手軽でおすすめ）美しいダークブルーの花には蝶や蜂が集まります。葉や花に清々しい香りがあり、乾燥しても香りを保つのでポプリにも使えます。一般的には紫系の花が咲きますが、まれに白花も咲くようです。

アガスターシェの仲間には日本や東アジアに自生するカワミドリや北アメリカ原産のアニスヒソップ、北アメリカから中央アメリカ原産のアウランティアカと、その改良品種などがあります。アニスヒソップの園芸種をアガスターシェと呼ぶこともあります。
シソの仲間ですので、花は夏から秋に穂状の花を咲かせ、葉に芳香をもつものが多いのも特徴です。また、丈夫で育てやすく、こぼれ種でも良く増えます。