インドでは「不老不死の霊薬」とされる万能ハーブ

ホーリーバジルは、スイートバジルより香りが強く、スパイシーな風味が特徴的です。加熱しても風味が飛びにくく、お茶から炒め物まで幅広く用いることのできる使い勝手のよいハーブです。
日本でも最近人気のタイ料理、ガパオライスのガパオはホーリーバジルのことです。
近年は殺菌効果や美容効果などの作用も見直されています。フレッシュな生葉や豊かな花の香りを楽しめますよ。
ホーリーバジルは、メディカルハーブの代表的な存在です。インドの伝統医術・アーユルヴェーダで用いる薬草として知られており、病気や災いを寄せ付けない薬効を持つと言われています。インドでは女の子が生まれるとトゥルシー(ホーリー・バジル)のネックレスを与えて幸福と繁栄を祈るそうです。

「バジル」はシソ科の多年草で、インドや東南アジアが原産のハーブです。およそ150種類の栽培品種があり、世界中で栽培されています。日本には江戸時代に中国から薬草として輸入されはじめましたが、料理に使われるようになったのは2000年代以降と比較的日本での歴史は浅いです。イタリア語名の「バジリコ」の名もよく知られています。