極早生の定番！多収穫

「中長ナス」は最も流通している極めて一般的なナスです。皮も果肉も適度に柔らかく、水分をほどよく含んでいてサイズ的にも扱いやすい品種です。
中長ナスに分類される品種は「千両」や「千両2号」などたくさんありますが、店頭で表記されないことも多いです。

ナスはインドが原産の淡色野菜で、世界中で栽培されています。くせのない味わいと火を通した際のなめらかさが特徴です。栄養学的には見るものがないとされていますが、体を冷やす作用があるとされる夏野菜の一つです。日本での歴史は以外に古く、奈良時代から食されていたようです。炒め物、揚げ物、汁物、漬物など幅広いちょり方法で賞味できます。