最も定評のある代表的な中長品種

「千両2号」は、秋夏用ナスの代表品種で、品質が高く育てやすい長卵形のナスです。果皮は美しい濃黒紫色でつやがあり、柔らかいため様々な調理に利用できます。草勢が強くスタミナがあり、長期栽培でも安定的に収穫が見込めます。

ナスはインドが原産の淡色野菜で、世界中で栽培されています。くせのない味わいと火を通した際のなめらかさが特徴です。栄養学的には見るものがないとされていますが、体を冷やす作用があるとされる夏野菜の一つです。日本での歴史は以外に古く、奈良時代から食されていたようです。炒め物、揚げ物、汁物、漬物など幅広いちょり方法で賞味できます。