生育旺盛で低温での成長が良い優良品種

「トライほうれん草」は、寒い時期でも成長が早いため、短い栽培期間で収穫できる育てやすい品種です。株張りや株そろいが良く、葉と葉柄のバランスが美しい絵にかいたようなほうれん草。冬どりほうれん草ならこの品種が一押しです。

「ほうれん草」は、葉を食べる代表的な緑黄色野菜です。とう立ちすると（蕾がつくと）食味が悪くなるため、基本的に冷涼な地域や季節に栽培します。冷え込むことで柔らかくなり、味がより良くなります。種まきから一か月ほどで収穫できるため、初心者にもおすすめの野菜です。葉に切り込みが多く甘みが強いがとう立ちしやすい「東洋種」と、丸葉で灰汁が強い調理向きのとう立ちしにくい「西洋種」、さらにその2系統の「交雑種」に大別されています。