秋まき春一番に収穫。食味の良い春キャベツ

「春ひかり七号」は、早熟性に優れ春一番の早取りに最適なキャベツです。ジューシーで柔らかく、食味の良い線緑色の玉が魅力的。土壌適応性に優れているので栽培しやすいのも嬉しいですね。

キャベツは世界の多くの地域で栽培されている野菜で、栄養豊富なことから薬用や保険食として重宝されてきました。「キャベジン」と呼ばれるビタミンUが豊富で、胃腸粘膜の新陳代謝を活発にすると言われています。栽培される時期によって、玉が堅く締まり中が白い「冬キャベツ」と、巻きが緩くて緑味が強い「春キャベツ」に分類されます。栽培期間が長めで、害虫がつきやすいので注意が必要です。