年中栽培のできる早生種

「サラダ菜」はレタスの一種で、葉が柔らかくて少し厚みがあるのが特徴です。緩やかに結球し、葉は光沢のある鮮やかな緑色。味はほんのりとした甘みがあり、クセがないため、どんな食材にも合います。

レタスには、結球する玉レタス、半結球するサラダナ、結球しないリーフレタスなどの品種があります。特に夏の暑さに弱いので、春に撒いて5～6月頃に収穫する春まきと、夏に撒いて10～11月頃に収穫する夏まきの2通りの栽培方法があります。