葉物野菜？根菜？

「羽広菜」は、長野県伊那市羽広の葉物野菜で、漬物用によく使われます。野沢菜によく似た食感ですが、カブの部分も非常に美味しいです。地元では主に粕漬けとして親しまれており、シャキシャキとした食感と甘みが特徴です。

「冬菜」とは冬に出回る菜類の総称です。白菜・京菜・唐菜・小松菜などがこれに該当しますが、当店では上記であげた以外のアブラナ科の葉菜野菜をまとめて冬菜としています。秋に種をまき冬に育て収穫が春までの冬菜は、病害虫になりにくいため初心者にもオススメです。