ほとんど手間がかからない健康野菜です。

アミノ酸の1種であるアスパラギン酸を多く含むことから、この名前があります。
学名の"officinalis"は「薬用の」という意味で、グリーンアスパラには、ビタミンA・B1・B2・C・Eを多く含みます。食用としても楽しめますし、きれいなので観賞用でも楽しめます。

アスパラガスは、苗を植えつけてから1年目は収穫せずに株を大きくするため、2年目から収穫時期です。2年目の4月～6月に新芽が20cmほど成長したら収穫します。
アスパラガスは、大きな株にすることで美味しくて太いアスパラガスを収穫することが出来ます。寿命は10年以上ですので、1株育てると10年以上収穫できます。

植え付け時期は10月中旬～5月中旬です。収穫時期は5月上旬～7月下旬です。生育適温は15～20℃で、30℃以上では生育が衰え、5℃以下では休眠に入ります。