ニンジンに似た形でホクホクした食感の白い根菜

「テンダー アンド トゥルー」は、独特の甘さやほくほくとした食感が特徴的な根菜です。煮崩れしにくく煮込み料理にもピッタリです。

「ハースニップ」は白ニンジンとも呼ばれ、ニンジンに良く似た形、香り、味がします。白と名前につくように一般的なニンジンとは異なり、色は淡いクリーム色です。
良く似た野菜ですが、パースニップのほうがやや甘く、煮るとよりそれが顕著になるようです。