植え方・用土
種まきの適期は7～8月頃です。直播き (表土から5～15ｍｍで浅めに筋まき) で育て、株間5～8ｃｍに順次間引き土寄せします。条間は25ｃｍとります。やや冷涼で風通しが良く、適度な日当たりを好みます。ただ、直射日光には弱いです。水はけと水もちのバランスのとれた弱酸性の土に種を撒いてください。そのため、苦土石灰などを事前に混ぜておくとよいです。
水やり
生育の初期には特に乾燥に注意してください。生育後は過湿を好みませんので、よく乾燥してから水をたっぷりと与えてあげてください。
肥料のやり方
追肥については、それぞれ間引きの後に
化成肥料を与えてあげてください。
剪定方法
ニンジンの間引きは、1回目は本葉が3枚ぐらいの頃に、株間が3cmほどになるように生育の悪い苗を間引きます。2回目は本葉が6枚ぐらいの頃に、株間15cmほどになるように、間引きします。その時、養分が取られてしますので、雑草も一緒に取り除いてください。
その他豆知識
種を撒いてから110～130日ほどで収穫できます。収穫は根元近くを持って引き抜くようにしてください。収穫前に根が見えているようでしたら、土をかぶせてあげてください。
育て方のまとめ
収穫後は茎葉と尻部の細根を切り、水で洗ってから陰干しをしておきます。その後は新聞紙などでくるみ、風通しの良いところで保存してください。
