色付き形が良い大型の五寸人参の代表品種

「五寸にんじん」は、五寸（15cm）ほどの人参で、最もポピュラーな品種といえるでしょう。根は濃い紅色で、とう立ちが遅いため、春まき初夏どりも可能。暑さにも強いため、夏まき年内どりもできます。

ニンジンは中央アジアが原産の根菜です。冷涼な気候を好みますが、苗の段階ならある程度耐暑性があります。種まきから収穫まで3～4か月ほどと比較的短く、連作も可能ですが、発芽率が低く、過湿にも弱いため育てるのは少し難しいです。
系統としては細長い東洋系と太短い西洋系があり、古くから薬用・食用として栽培されてきました。くせのある香りがあり、加熱すると甘みが出る。家庭でも煮物や炒め物などに良く使われる常備野菜の一つです。