中ぶくら型の煮大根！

「おふくろ大根」は、草勢が強く低温期の肥大もいい。作りやすい中ぶくら型の大根です。揃いが良く、地上部は根長の1/3ほどで寒害を受けにくい品種です。早ぶとり性ですいりが遅く、肉質は緻密で食味も良いおすすめ品種です。

ダイコンは、根も葉も食べられる、日本でも品種や調理方法が豊富な野菜です。日本には弥生時代には伝わったものの、一般に栽培されるようになったのは江戸時代からとされています。根は大根おろしやサラダ、煮ても美味しく、漬物にもピッタリ。葉は炒め物やよごし、漬物などでいただきます。