ウイルス病・萎黄病に強い。漬物用。

「新八洲大根」は病気に強くて早く太る、変色の心配が少ない良質の生漬け専用種です。根部は細円筒形で揃いが良いのも魅力です。

ダイコンは、根も葉も食べられる、日本でも品種や調理方法が豊富な野菜です。日本には弥生時代には伝わったものの、一般に栽培されるようになったのは江戸時代からとされています。根は大根おろしやサラダ、煮ても美味しく、漬物にもピッタリ。葉は炒め物やよごし、漬物などでいただきます。