良質で、ス入りが遅く青首の大根最高峰

「耐病総太り大根」は、ス入りが極めて遅い甘い青首大根の定番品種。ロングセラー品種で、大根と言えばこれ！と言ってもいいでしょう。作り易く、尻の肉付きが良く、肌は白くてツヤがあり、青首とのコントラストが美しいです。

ダイコンは、根も葉も食べられる、日本でも品種や調理方法が豊富な野菜です。日本には弥生時代には伝わったものの、一般に栽培されるようになったのは江戸時代からとされています。根は大根おろしやサラダ、煮ても美味しく、漬物にもピッタリ。葉は炒め物やよごし、漬物などでいただきます。