千枚漬に最適！早太りでス入りが遅い。

「早生大かぶ」は、強勢で作りやすく早太りで予億揃う大かぶです。肌は純白、肉質は緻密で甘い。繊維が少なくて歯切れが良いですので、サラダにもピッタリです。大きく育てば2kgの大きさになることもあるため、千枚漬け用としてもおすすめです。

「かぶ」は春の七草である「すずな」のことです。アブラナ科の根菜で、肥大した根の部分や葉をいただきます。越冬草で寒さにも強く冬の野菜として重宝します。ヨーロッパ型とアジア型に大別され、さらに大中小で分類されています。アブラナ科には共通して辛みや苦みがありますが、かぶは甘みが強く食べやすいのが魅力です。