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植え方・用土
エシャロットは玉ねぎの仲間。高温多湿を嫌うため水はけ、風通しのよい土を好みます。市販のものを使う際は、野菜用の
培養土で大丈夫です。連作障害があるため、2~3年間を空けるか、土壌改良をしっかり行います。
種まき時期は2~4月になっていますが、日本の夏は高温多湿でエシャロットの栽培には向かないため、通常の玉ねぎのように9月頃に種まきをし初夏に収穫をする「秋植え」がおすすめです。
水やり
芽が出るまでは土の表面が乾いたらたっぷりと与えます。芽が出てからは控えめに。やりすぎると種球が腐ることがあるため注意です。
肥料のやり方
月に一回1株につき大匙1程度の
化成肥料を与えます。
その他豆知識
地上に出た葉の6~7割が枯れたら収穫時期です。5~6月の晴天が続いた日に行うと傷みにくいです。できたら梅雨入り前に収穫を済ませたいところ。収穫後すぐに使用しない場合は、風通しの良い日陰で2~3日乾燥させておきましょう。