Red Hot Chili Peppers
超激辛マックスの唐辛子から沖縄代表激辛唐辛子も。辛さいろいろ
激辛チャレンジャーのための唐辛子苗
お好みの辛さの唐辛子をお選びください。
ジェロキア:辛さ 超激辛Max ★★★★★MAX
「ジェロキア(ブートジェロキア)」はハバネロレッドよりも辛く、2007年に世界で一番辛いとうがらしと認定されました。2012年に世界一の座はアメリカ作出の「「キャロライナリーパー」に抜かされてしまいますが、実や種を触った手で、目や口に触れると炎症を起こすこともあるほど激辛!ハバネロの2倍の辛さと言われてますので取り扱いには十分な注意が必要です。別名はブートジェロキア。インド原産で「ブート」は地名「ジェロキア」は現地語でとうがらしの意味。すっきりとした辛みがあるらしいです。

ハバネロレッド:辛さ 超激辛
★★★★★「ハバネロレッド」は幅2.5cm、長さ4cmほどのブロックタイプのとうがらしです。熟す期間は105日ほどで、辛さは超激辛。強烈な辛さの後に残る爽やかな風味を楽しむことができます。

ハバネロオレンジ:辛さ 激辛
★★★★☆
「ハバネロオレンジ」は幅2.5cm、長さ4cmほどのブロックタイプのとうがらしです。熟す期間は95日ほどでレッドよりもやや短めで辛さ控え目(でも激辛、取り扱い注意です)。フルーティーな香らしいです。

タバスコ:辛さ 辛
★★☆☆☆
「タバスコ」は2.5cm×4cmぐらいの丸みを帯びたずんぐりとしたとうがらしです。熟すのに80日程度必要で、黄色から赤に変化します。名前の通り、タバスコソースはこのとうがらしを原料にしています。

ハラペーニョ:辛さ 中辛
★☆☆☆☆
「ハラペーニョ」は最大4.5cm×10cmほどの大きめのとうがらしです。中辛と言ってもとうがらしの中での中辛ですので侮ってはいけません。緑から赤に熟すのに75日くらいかかります。緑の未熟化は辛みが少ないので、炒め物にも良く使われます。乾燥品はチポートレという名前で流通しています。

沖縄島とうがらし:辛さ 辛
★★★☆☆
「沖縄島とうがらし」は沖縄在来の非常に辛い唐辛子。長さが3cmほどの丸みを帯びた小さいとうがらしです。小さいながら非常に辛くて沖縄では泡盛につけこんだ「コーレーグース」と呼ばれる調味料が日常利用されています。コンテナ栽培も可能なので、家庭菜園でも簡単に育てられます。

唐辛子の原産地は中南米で、15世紀にコロンブスがアメリカからスペインに持ち帰ったのが始まりとされています。日本には、江戸時代から明治時代に入ってきました。とうがらしに含まれる、カプサイシンは体温上昇や発汗、脂肪の燃焼などの効果があるとされています。