ホクホクして非常に美味しい

「栗えびすかぼちゃ」の果肉は肉厚で粉質でとっても美味しいカボチャです。大きさも均一で果皮も濃緑に散らし斑が入る美しい品種。低温でも生育旺盛なので、栽培が容易です。

カボチャと人類の歴史は長く、紀元前3000年前にはペルーで栽培されていたようです。果実や皮は食用となり、種からはパンプキンシードオイルが抽出できます。さらには、若葉や茎、花なども食べられるようです。蜜源植物でもあるカボチャは、第二次世界大戦時の日本で、重要な栄養源として各家庭で育てられていました。