寒さ暑さに強く育てやすい入門野菜

栽培日数が短く大変育てやすい品種です。種まきから25～35日前後で収穫期を迎えます。草丈が15～20cmくらいが収穫適期で、葉が大きくなりすぎる前に収穫すると柔らかく香り豊かな小松菜が楽しめます。葉野菜の定番、おひたしや炒め物など、シンプルな料理で自然農の豊かな風味・味わいをご賞味下さい。

「小松菜」は、関東を代表する漬け菜の一種です。暑さ寒さに強いため一年中出回っていますが、旬である冬は葉色が濃くなり食味も良くなります。日陰にも耐性があり、プランターなどでも簡単に栽培できます。暑さには強いですが、暖かくなるととう立ちしてしまうため、春植えの場合はとう立ちしにくい品種を選びましょう。病気にはあまりなりませんが、害虫が良くつくため秋植えの方が育てやすいです。