栽培カンタンな早生種

「早どりチンゲンサイ（平成5号）」は、生育旺盛で育てやすい早生品種です。姿かたちも良く、葉肉は肉質で柔らか、スジがないため食味にも優れています。芯ぐされや緑ぐされ症などの生理障害が少ないのも魅力です。

「チンゲンサイ」が日本に入ってきたのは1972年以降で日本では歴史が短い野菜ですが、中華料理などで今や私たちの身近な野菜となっています。結球していませんが白菜の仲間で、中国では「小白菜」に分類されます。気温差に耐性があるため、暑さ・寒さに強く周年栽培も可能ですが、乾燥に弱いです。害虫も好んで食べるため、秋まきがおすすめです。