根深ねぎの代表的な品種

「石倉一本ねぎ」は、関東で広く作られている根深太ねぎです。白い部分は太く長さは30cm以上に。柔らかくおいしく、冬の寒さで甘みが増し、冬の味覚として利用されています。作りやすく収量も多い品種で、家庭菜園でもおすすめの品種です。

「ねぎ」は、日本では収穫時期によって夏ねぎ・冬ねぎと呼んだり、白い部分が多い白ねぎや緑の部分が多い葉ねぎと呼び分けたりします。茎のように集まった葉を食べる多年草です。根深ねぎとも呼ばれる白ねぎは、栽培期間が長く土寄せなどの手入れが必要なためやや育てるのが難しく、プランター栽培にはあまり向きません。葉ねぎは栽培期間も比較的短く育てやすいので初めての方におすすめです。