Cryptotaenia canadensis subsp. japonica
風味の良い、和製ハーブ
「みつば」は日本原産のハーブの一つ。生育旺盛で良く増え、うっかりするとこぼれだねから庭全体に広がることも。収穫後にすぐに品質が落ちる軟弱野菜なので、採れたてのみつばが楽しめるのは家庭菜園ならでは!和え物、煮物、汁物、なんにでも使えます。