リバーシブルの葉色で観賞価値の高いシソ

「二藍（ふたあい）しそ 」は、葉の表面が緑色で裏面が赤色の珍しく観賞価値が高いしそです。プランターでも育てられますし、色もきれいなのでベビーリーフとしてサラダに使うのもおすすめです。

しそは中国を原産とする芳香性がある一年草です。食用にする葉の色によって、赤ジソと青ジソに分類されます。本来「シソ」は赤ジソを指しており、その変種が青ジソとされています。大葉は青じその別名です。葉は薬味や天ぷらに、花は刺身のつまに、実は塩漬けなど様々な利用方法があります。