正月に欠かせない葉菜で作りやすい。

「もち菜」は尾張地方で栽培されている伝統的な冬菜です。正月菜とも呼ばれ、尾張地方では雑煮に欠かせない野菜として親しまれています。小松菜に似ていますが、小松菜よりも柔らかく明るい葉の色をしています。

「冬菜」とは冬に出回る菜類の総称です。白菜・京菜・唐菜・小松菜などがこれに該当しますが、当店では上記であげた以外のアブラナ科の葉菜野菜をまとめて冬菜としています。秋に種をまき冬に育て収穫が春までの冬菜は、病害虫になりにくいため初心者にもオススメです。