耐寒・耐雪性に強い青菜

「おり菜」は飛騨地方の伝統野菜で菜の花の仲間です。飛騨の雪深い地方でも栽培可能なため、極めて寒さに強く他の野菜が育地にくい寒い時期でも収穫できる貴重な野菜です。花が咲く前に折って食べることから名付けられたと考えられます。

「冬菜」とは冬に出回る菜類の総称です。白菜・京菜・唐菜・小松菜などがこれに該当しますが、当店では上記であげた以外のアブラナ科の葉菜野菜をまとめて冬菜としています。秋に種をまき冬に育て収穫が春までの冬菜は、病害虫になりにくいため初心者にもオススメです。