バジルと並ぶイタリア料理の名脇役　

オレガノはマジョラムの仲間で、イタリア料理には欠かせない香り豊かな多年草です。樹勢も強く、日当たりのよいところであればどこでも元気に育ちます。乾燥させることで香りが強くなるので、肉の臭み取りとしても料理で使われ、ピザやスパゲッティなどのイタリア料理に欠かせない香辛料の1つとなっています。また、アロマオイルとしても使われたり、ヨーロッパには中世当時は、貴婦人たちが、花束や匂い袋、手を洗う水に入れるためにオレガノを求めたほです。花はポプリやドライフラワーに活用できるので、無駄なく楽しめるハーブです。