生育の早いミニサラダニンジン

「ピッコロ」は、生で美味しく食べられる極早生のミニニンジンです。ウィンナーに似た小型の根で、10～12cm、根茎2cmほどの可愛らしい大きさです。肌はなめらかでつやがあり、美しい鮮紅色を持ちます。肉質は歯切れが良くやわらかでみずみずしい。甘みもあります。小さい人参なのでプランター栽培にも最適です。

ニンジンは中央アジアが原産の根菜です。冷涼な気候を好みますが、苗の段階ならある程度耐暑性があります。種まきから収穫まで3～4か月ほどと比較的短く、連作も可能ですが、発芽率が低く、過湿にも弱いため育てるのは少し難しいです。
系統としては細長い東洋系と太短い西洋系があり、古くから薬用・食用として栽培されてきました。くせのある香りがあり、加熱すると甘みが出る。家庭でも煮物や炒め物などに良く使われる常備野菜の一つです。