ウイルス病や軟腐病に強い

「冬どり大蔵大根」は低温下でも太りが良く、変形が少なく揃いが良い大根です。冬どりでも尻の肉付きが良く、収穫が遅れても変形しにくいです。

ダイコンは、根も葉も食べられる、日本でも品種や調理方法が豊富な野菜です。日本には弥生時代には伝わったものの、一般に栽培されるようになったのは江戸時代からとされています。根は大根おろしやサラダ、煮ても美味しく、漬物にもピッタリ。葉は炒め物やよごし、漬物などでいただきます。