暑さに強い早生種。

「博多据（すわり）かぶ」は、大阪伝統の天王寺かぶが博多に土着して生まれたとされています。葉の付け根にくぼみがあることから「据わり」カブと名づけられたそうです。やや扁平の白の中かぶで肉質は緻密で美味しいです。

「かぶ」は春の七草である「すずな」のことです。アブラナ科の根菜で、肥大した根の部分や葉をいただきます。越冬草で寒さにも強く冬の野菜として重宝します。ヨーロッパ型とアジア型に大別され、さらに大中小で分類されています。アブラナ科には共通して辛みや苦みがありますが、かぶは甘みが強く食べやすいのが魅力です。