サラダに最適な玉ねぎ

「赤玉ねぎ」はサラダに最適な品種です。赤紫色の部分はアントシアニンが豊富なうえ、通常の玉ねぎにも含まれているケルセチンも含まれており、2種類のポリフェノールが一つの玉ねぎで摂取できる栄養豊富な玉ねぎです。

常備野菜の代表、タマネギ！和洋中どんな料理にでも使われる事の多い、超便利野菜。しかも皆さんご存知の通り栄養価も豊富！ご家庭の料理にもよく登場されると思います。タマネギは、生では辛味と独特の香りがあり、調理中は涙がでることもありますが..（笑）加熱すると甘みが出てとても美味しいですよね。しかも煮物、炒め物、揚げ物などの各種料理やサラダにも適していて、一年中食卓に欠かせない野菜です。
たまねぎは現存する最古の栽培植物の１つで、人類の歴史と共に育てられてきました。タマネギは東欧系の辛味品種と、南欧系の甘味品種に分けられ、日本で一般的に食べられるのはほとんど「黄タマネギ」と呼ばれる辛味品種です。タマネギは多年草ですが、1年以内に収穫しますので、一般的には1年草として扱われます。