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植え方・用土

日当たりを好みます。土質は選びませんが、腐葉土をすきこんだ肥沃な水はけの良い土に植えてください。鉢植えでは培養土で植えます。
10月～梅雨までに植えても結構根付きます。芽吹いた苗を植える際は、根を傷つけないように植えてください。

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水やり

タラノキは乾燥を好みます。鉢植えやプランターでは、土の表面が乾いてから水やりをしましょう。夏は1日1回、冬は3～10日に1回くらいが目安です。露地栽培では雨任せで大丈夫。

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肥料のやり方

植え付け2年目くらいから、2月ごろに株の周辺に寒肥として堆肥や有機質肥料を与えます。

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剪定方法

タラの木の剪定の基本は、切り戻し剪定です。切り戻しをして枝を増やすことで、より多くの芽を生やします。生育も旺盛で大きくなりたがるので、1年目に芽になる部分を4～5つ残して高さ20センチほどに切り戻しておくとよいです。
収穫した枝は育たないので収穫後に生え際で切ります。収穫が剪定代わりになります。無剪定でも栽培可能ですが、樹高が高くなると収穫がしにくいので、樹高を低くできるよう切り戻し剪定します。大きくなりすぎた枝は付け根で剪定をし、コンパクトにするとよいです。

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その他豆知識

新芽が3～5cmほどに生長したころが収穫時です。枝先の頂芽と枝の側芽があり、どちらも収穫できますが、頂芽のほうがおいしいです。頂芽が先に発芽し、上から順番に側芽が発芽します。